Meja teh: ciri penyajian

Semua orang tahu frasa "upacara teh di China." Sesungguhnya, kaum Cina menanam acara ini, menjadikannya tradisi istimewa mereka sendiri. Tetapi di Rusia, minum teh selalu mendapat perhatian yang besar, jadi aturan untuk melayani meja dan tingkah laku semasa teh teh dibentuk.

Secara tradisinya di Rusia, teh dihidangkan di samovar tembaga yang besar, yang dicairkan di arang dengan but. Keluarga adalah besar, dan atribut semacam itu selalu mengumpul semua orang di meja yang sama.

Perlu diingat bahawa budaya teh minum dengan samovar mula memulihkan. Jualan lebih kerap anda dapat mencari versi elektrik moden untuk jumlah yang berbeza. Produk sedemikian benar-benar dapat menarik perhatian dan perhimpunan ahli keluarga dan rakan-rakan di atas secangkir minuman berperisa.

Pencinta eksotik patut cuba untuk mewujudkan idea upacara teh sebenar di China. Adalah penting bahawa sifat-sifatnya sepadan. Dapatkan set makan malam ala Cina, fikirkan hiasan meja.

Tetapan meja yang betul membantu untuk tidak terlepas maklumat penting, untuk mengatur ruang di atas meja supaya tidak ada yang mengganggu sesiapa pun, tetapi semuanya boleh didapati. Mengambil kira kebiasaan budaya, adalah berfaedah untuk membahagikan konsep-konsep yang berkhidmat kepada gaya Rusia dan Cina.

Etika teh semata-mata Rusia di zaman moden telah hilang. Fenomena ini telah mengalami perubahan selama beberapa dekad di bawah pengaruh budaya Barat. Rumah-rumah Eropah yang terbaik adalah trendter dalam semua bidang kehidupan, termasuk pengambilan makanan.

Setiap orang boleh mencapai teko atau samovar. Jika anda menjangkakan sebilangan besar tetamu, dan meja tidak dapat menampung semua, mengatur teh minum dengan cara Sweden.

Apabila jadual dipilih, teruskan untuk menyampaikan:

• Jika minum teh adalah kesinambungan perayaan, maka tidak perlu menukar taplak meja. Acara yang berasingan memaksa kita untuk membuat meja dengan taplak meja yang indah dan menyediakan setiap tetamu dengan serbet dan pinggan pencuci mulut.

• Napkin harus dilipat dan diberi bentuk persegi, segi empat atau segi tiga. Tempatnya adalah di sebelah kiri plat, dan sebelah bebas sentiasa berpaling ke kanan.

• Sediakan setiap tetamu dengan peralatan. Upacara teh melibatkan hidangan pencuci mulut, jadi cendawan pencuci mulut atau sudu, pisau untuk mentega atau jem harus di atas meja, dan harus ada sudu terpisah dalam jem, jem atau madu.

• Garpu dan pisau diletakkan di sebelah kiri plat, manakala pisau pisau menghadap pinggan. Spoon meletakkan di sebelah kanan.

• Pastikan anda meletakkan piring di bawah cawan. Set ini diletakkan di sebelah kanan sudu.

• Jika pencuci mulut istimewa disediakan, sebagai contoh, kek hari jadi, sediakan setiap tetamu dengan plat khas.

• Ia dibenarkan untuk menghiasi meja dengan bunga dalam pasu. Batang tidak boleh panjang, ia boleh mengganggu semakan. Semua orang yang hadir mesti melihat satu sama lain semasa perbualan.

Apabila semua peralatan yang diperlukan dikumpulkan di atas meja, sudah tiba masanya untuk beralih ke penempatan hidangan:

• Pastikan teapots dengan pelbagai jenis teh - hitam, hijau, herba - ada di atas meja.

• Jika anda melayani gula dalam bentuk gula halus, mangkuk gula harus diiringi oleh tong, pasir rapuh dihidangkan dengan sudu.

• Letakkan lemon yang dihiris nipis pada pinggan berasingan.

• Anda boleh menggunakan pendirian pelbagai peringkat untuk gula-gula dan makanan ringan, terutamanya jika meja kecil.

Untuk mendapatkan acara Rusia yang sebenar, letakkan samovar di tengah meja.Ia akan memberi suasana keselesaan dan akan menjadi objek kekaguman. Tali pinggang dan tuala dengan perhiasan dan corak tradisional yang bersulam pada mereka akan membantu untuk menyokong rombongan.

China adalah negara asal ritual penggunaan teh. Di sana mereka mula belajar untuk menikmati rasa dan aroma minuman panas, dan juga membina tradisi ini menjadi warisan budaya.

Upacara teh Cina terkenal dengan ciri khasnya. Untuk mencipta rombongan yang diperlukan, pastikan untuk menggunakan nuansa berikut:

• Dalam sebuah syarikat kecil, bukan cawan, gunakan hidangan istimewa - gaiwan. Ia terdiri daripada tiga unsur: piring, cawan tanpa pemegang (100 - 350 ml) dan tudung dengan lubang di mana teh mabuk. Brew minuman secara langsung di gaivan.

• Sepak bola tanah liat yang comel dengan aksara Cina atau dicat dengan motif tradisional dipanggil Yixin. Dalam asalnya, Yixin dibentuk dengan tangan dari tanah liat khas, yang dilombong di pantai Tasik Tai. Ia mempunyai kualiti yang sangat baik selepas menembak dan menyimpan minuman panas untuk masa yang lama.

• Selepas teh hadir, ia dituangkan ke dalam jag khas - Cha-Hai.

• Terdapat dua jenis cawan yang digunakan di China untuk majlis teh: tinggi dan sempit - Xiang Bay, luas dan rendah - Pin Bay. Kadang-kadang kedua-dua cawan dilayan serentak pada pendirian porselin Bainch-Jan khas. Pendirian rata boleh bulat atau persegi, ia direka untuk menggabungkan cawan dalam ensemble yang harmoni.

• Di atas meja teh sentiasa ada dandang dengan air panas.

• Khas kapasiti Cha-He, di mana daun teh kering disimpan secara langsung. Di China, adat untuk mengenali tetamu dengan jenis teh yang akan dibentangkan. Oleh itu, tetamu menyedari status pemiliknya. Krupnolistovaya sebelum ini hanya mampu menanggung kelas kaya, sementara strata miskin kadang-kadang berpuas hati dengan debu teh.

• Sudu porselen pada upacara teh diperlukan untuk memilih daun teh dari daun teh dan membersihkan hidung teh.

• Sudu buluh berfungsi sebagai dispenser untuk pembuatan bir kering.

• Semua perkakas yang diperlukan dibawa ke meja pada ketika semua tetamu berkumpul, di atas dulang kayu khas - Cha-Pan.

Semasa upacara teh prasyarat adalah identiti lukisan pada semua peralatan objek. Semua cawan, piring dan teko diambil dari hanya satu set. Ia tidak dibenarkan sekurang-kurangnya satu piring atau cawan dipotong.

Jika semasa tetamu teh perlu masing-masing duduk di tempat mereka, maka asas untuk susun atur meja adalah prinsip bahawa semua orang mempunyai peranti mereka sendiri yang diperlukan dan cawan dengan piring dan piring pencuci mulut di hadapan tetamu.

Sekiranya meja panjang dan segi empat tepat, pastikan ada hidangan di setiap sisi meja. Papas pasu yang lebih baik yang diletakkan di sepanjang meja. Tali meja untuk meja bulat atau bujur tidak boleh digantung di bawah tahap kerusi oleh kerusi. Untuk meja persegi, kadang-kadang dua taplak meja digunakan, yang tersebar di antara satu sama lain, tetapi diimbangi oleh 45 darjah.

Bufet disajikan dengan berbeza. Perkhidmatan dengan cerek dan pembuatan bir yang dikumpulkan secara berasingan daripada gula-gula atau makanan ringan lain. Adalah wajar bahawa set teh adalah 1-2 lebih daripada jumlah tetamu, sekiranya sesuatu pecah.

Salah satu sebab terbaik untuk berkumpul di sekeliling meja adalah sambutan ulang tahun atau tahun baru. Tidak ada yang membayangkan hari jadi tanpa kek dengan lilin. Di samping itu, tetamu boleh menawarkan gula-gula, cookies atau marmalade.

Untuk majlis perkahwinan juga, memesan kek berasaskan pelbagai peringkat. Meja Tahun Baru boleh dihiasi dengan kek. Di samping itu, puding yang sesuai, hidangan berasaskan jeli, salad buah.Sekiranya parti berlaku dalam format bufet, ia patut mempertimbangkan pilihan untuk membuat canapes manis pada lidi atau cawan kecil dengan pencuci mulut berdasarkan buah beri, kocok krim dan kek span.

Kek cawan kopi yang bergaya sesuai untuk memenuhi sekumpulan tetamu yang besar, dan minum teh untuk beberapa kawan. Peristiwa harian dan tidak formal mencadangkan satu set gula-gula - croissant dengan jem dan madu, beberapa gula-gula dalam pasu, wafel, kue.

Coaster pelbagai peringkat benar-benar menjimatkan ruang dan membolehkan anda menikmati permen untuk setiap tetamu. Warna-warna yang dipilih dengan tepat adalah harmoni bukan sahaja di meja yang dilindungi, tetapi juga di kawasan pedalaman secara keseluruhan.

Bufet dengan samovar - campuran tradisi Rusia lama dan trend Barat yang luar biasa. Sebagai hiasan tambahan adalah lilin.

Upacara teh Cina berlangsung dalam suasana tenang dan bersatu dengan alam semula jadi, sehingga tidak ada pemahaman yang akrab mengenai meja dan kerusi. Para tetamu boleh duduk terus di atas lantai.

Untuk mendapatkan maklumat tentang bagaimana untuk betul-betul melayani teh teh, lihat video berikut.