Tetapan jadual untuk makan malam: peraturan asas

Irama kehidupan moden tidak semestinya membolehkan anda untuk hanya makan malam yang tenang, tidak seperti makan malam menurut semua peraturan. Tetapi hujung minggu datang, dan seluruh keluarga menghabiskan masa di rumah, dan tetamu sering datang untuk makan malam. Tetapan meja adalah cara yang baik untuk menjadikan makanan biasa menjadi acara sebenar.

Untuk tetapan meja yang cantik dan betul, anda perlu memperoleh item berikut:

• Alas meja;
• Napkin;
• Plat roti;
• Plat sup;
• Tureen;
• Plat besar sebagai pendirian;
• Plat makanan ringan;

• Set alat makan;
• Pisau mentega;
• Gelas, gelas atau cermin mata bergantung kepada minuman yang dicadangkan;
• Garam shaker, lada dan minyak;
• Mangkuk sos.

Untuk memilih warna alas meja yang anda perlukan berdasarkan ruang keseluruhan bilik di mana makan tengah hari diadakan. Tali pinggan warna tenang dan pastel kelihatan berfaedah. Alas meja putih yang klasik sesuai untuk makan malam buatan sendiri yang ringkas, dan penuh dengan perniagaan.

Cukup menarik, berkhidmat memerlukan sedikit persiapan. Mari kita mulakan dengan hidangan dan perkakas. Arahan ringkas:

• Pilih saiz hidangan baru berdasarkan dimensi atas meja. Plat besar di permukaan kecil akan kelihatan tidak masuk akal.
• Pisau dan garpu perlu dibersihkan sebelum meletakkan di atas meja. Dengan satu pinggan tuala, ambil pinggan mangkuk dan gosokkannya dengan hujung yang lain untuk bersinar. Setiap peranti digosok secara berasingan.
• Gelas juga perlu sapu sebelum menetapkan di atas meja. Pegang kaki dengan satu tepi tuala, dan lap di bahagian dalam kaca dalam gerakan pekeliling dengan yang lain.
• Plat digosok seperti garpu pisau. Pegang satu tepi dan gosok lagi.
• Tidak mustahil untuk meniup pada gelas.

Menyiapkan alas meja adalah prosedur yang penting dan bertanggungjawab. Kemunculan meja yang diletakkan seharusnya menyebabkan rasa selesa, tetapi tidak mengalih perhatian perhatian dari penyajian. Prinsip penyediaan taplak meja:

• Pilih alas kain corak kain. Di atas meja makan yang indah hanya tidak dibenarkan kehadiran kain minyak.
• Alas meja mesti dibasuh dan disetrika. Kadang-kadang ia masuk akal untuk menggunakan komposisi pemutihan tambahan. Pastikan tiada lipatan atau lipatan kain selepas menyeterika.
• Meletakkan alas meja adalah perlu dalam satu gerakan tajam. Pada masa yang sama menyimpan perkara di sudut di atas pepenjuru. Manipulasi semacam itu mewujudkan lapisan udara khas antara meja dan fabrik, yang membantu untuk meletakkan alas meja dengan sempurna.
• Sudut alas meja harus diturunkan sepanjang garis kaki dengan jarak yang sama. Biasanya cukup 20-30 cm.
• Tali pinggan mangkuk adalah perkara yang halus. Semua pihak mesti berada pada ketinggian yang sama. Tali pinggan tidak boleh jatuh di bawah kerusi kerusi.

Ciri penting meja makan adalah tuala. Mereka juga memerlukan latihan:

• Untuk mencipta serba khas kertas pembuangan serbet. Produk fabrik kelihatan lebih mewakili.
• Pilih tuala untuk memadankan taplak meja atau gunakan produk dari satu set.
• Pastikan untuk meletakkan satu serbet di pinggan di hadapan tetamu. Ia adalah lelaki yang mesti lulus untuk berlutut sebelum permulaan makan. Seperti serbet boleh dilipat sama sekali dalam apa cara.
• Pastikan anda meletakkan tisu tambahan di sepanjang garisan tengah meja. Susunkan mereka supaya setiap tetamu boleh mencapainya.

Pada peringkat akhir, sediakan peralatan untuk perasa:

• Pengisar garam diisi 1/3 dengan garam.
• Shaker lada sepatutnya penuh.
• Cuka dan minyak perlu dibekalkan dalam bekas khas.
• Di atas meja mesti mustard dalam bekas terbuka khas. Supaya ia tidak layu semasa makan tengah hari, cuma letakkan susu di atas. Pastikan anda meletakkan sudu di mangkuk itu sendiri.

Jadi tiba masanya untuk menyampaikan jadual makan malam anda. Di peringkat persiapan, meja sudah ditutup dengan kain lap yang indah, sekarang sudah waktunya untuk memaparkan peranti. Melayan langkah demi langkah:

• Makan tengah hari boleh terdiri daripada 2-4 hidangan. Letakkan dua plat di atas meja. Hidangan dalam diletakkan di atas cetek. Letakkan mereka supaya terdapat beberapa sentimeter di tepi meja. Adalah penting untuk memerhatikan jarak yang sama antara peralatan makan.
• Peranti diletakkan berhampiran plat. Di sebelah kanan, letakkan sudu dan pisau sup, dan letakkan garpu di sebelah kiri. Lebih dekat ke pinggan adalah alat untuk panas. Sapukan peranti dengan ketat gigi di siling.
• Tempatkan bekas dengan rempah di bahagian tengah meja makan. Susunan ini membolehkan setiap tetamu untuk dengan mudah mengambil balang yang dikehendaki.
• Tempat minum di sebelah plat besar, yang berfungsi sebagai pendirian untuk hidangan utama. Sekiranya terdapat alkohol di atas meja anda, buka botol sebelum dihidangkan.
• Makan dan pinggan makanan perlu dimasukkan, jika hidangan dihidangkan dalam hidangan bersama.

• Minyak di atas meja perlu berdiri di atas hidangan mentega dengan pisau mentega.
• Sup tidak boleh dihidangkan dalam kuali, gunakan tureen khas. Hidangan itu sendiri terletak di mana perempuan simpanan rumah itu duduk.
• Letakkan serbet pada pinggan tetamu.
• Reka bentuk meja makan mengandaikan bahawa bahagian tengah meja itu terdiri daripada bunga-bunga segar yang indah.

Ini ialah tetapan meja umum untuk meja makan. Sesetengah nuansa mungkin berbeza-beza bergantung pada hidangan yang anda berikan untuk memberi makan keluarga atau tetamu.

Adalah perlu untuk mengetengahkan peraturan asas yang mesti dipatuhi semasa melayani meja makan. Jangan sekali-kali berkhidmat kepada hidangan pertama di kuali, ia melanggar keseluruhan prinsip berkhidmat. Jika hidangan di tureen menyejuk dengan cepat, maka sebelum disajikan, pastikan untuk memanaskannya.

Roti harus diletakkan di tepi meja, bukan di tengah. Di atas pinggan boleh diletakkan serbet kain secara eksklusif. Produk kertas boleh dibekalkan hanya sebagai tambahan di tempat khas. Meletakkan tuala kertas di meja yang diselang dengan kain tidak boleh diterima.

Forks diatur hanya dengan gigi atas. Jika anda meletakkan makanan ringan di atas meja, maka peranti untuk mereka perlu diletakkan lebih jauh daripada yang utama. Letakkan plat minum di sebelah kanan dan menyerong dari plat.

Di bahagian tengah meja haruslah bekas dengan minuman - kendi, decanters, botol. Letakkan pelbagai rempah pada baris yang sama. Jangan lupa untuk meletakkan pisau ke minyak.

Hidangan pencuci mulut dihidangkan pada penghujung makan tengah hari. Sebelum menghidangkan hidangan akhir, pastikan anda mengeluarkan hidangan yang tidak perlu dari meja. Tidak boleh ada rempah, pinggan mangkuk, dan serbet yang digunakan di atas meja. Di bahagian tengah meja, hanya minuman dan bunga yang disimpan. Keluarkan serpihan makanan dengan senduk kecil dengan penutup dan serbet yang dilipat.

Perkataan "pencuci mulut" sendiri mempunyai akar Perancis dan secara literal bermaksud membersihkan meja. Pada makan malam keluarga, kek atau gula-gula sering disajikan dengan teh. Dalam kes ini, hidangan itu dikurangkan kepada set teh dan pasu untuk minuman. Apabila menghidangkan kek, anda mesti meletakkan piring pencuci mulut di depan setiap hidangan. Apabila menghidangkan makan malam bercuti, jika perlu, mangkuk dengan pencuci mulut diletakkan di atas.

Menghidangkan makan malam di peringkat tertinggi tidak mencukupi. Peraturan etika yang mudah dan jelas di meja harus dihormati oleh setiap peserta dalam makan. Piawaian asas tingkah laku:

• Terlambat untuk jadual tidak diterima. Terutama tidak bijak apabila tuan rumah membuat tetamu menunggu.
• Duduk di atas meja dengan belakang rata, dan pastikan siku anda ditekan ke badan anda. Apabila makan, jangan letak siku anda di atas meja.
• A serbet dari pinggan hendaklah diletakkan di atas pangkuan anda. Selepas makan malam, letakkan di sebelah kanan plat anda.
• Ia tidak diterima untuk makan hidangan palsu yang boleh dimakan dengan garpu.
• Makanan tidak boleh dimakan dengan pisau. Juga, jangan memakan makanan pada garpu dengan pisau.

• Lelaki di meja bersumpah untuk mengusir wanita itu ke kanan. Oleh itu, isteri-isteri lelaki duduk dari sisi ini.
• Selepas menggunakan satu sudu teh, letakkan pada piring. Anda tidak boleh meninggalkan sudu dalam cawan.
• Jika anda perlu memotong sesuatu, maka ambil pisau di tangan kanan anda dan garpu di sebelah kiri anda.
• Napkin digunakan untuk mendapatkan bibir dan jari basah. Jangan cuba menghilangkan wajahnya.
• Jangan cuba untuk menyelesaikan hidangan ke dalam serbuk terakhir. Ia kelihatan tidak masuk akal dan tidak etika.

Mengenai bagaimana untuk melayani meja dengan betul, lihat video berikut.